动物生物化学（李生其、尚宝来）（高职） 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

　　《动物生物化学》依据高职高专的教学特点及要求，在内容及选材上以“必需、够用”为原则，力求内容精练、简明贴切，注重实用性和针对性。全书共分十五章，至三章简述了核酸、蛋白质和酶的组成、结构性质及主要的生物学功能；第四至八章对动物机体内糖、能量、脂类、蛋白质和核酸生物降解及代谢过程作了较系统的简述；第九至十章分别简述了核酸及蛋白质的生物合成过程，同时简单介绍了现代分子生物学技术；第十一章叙述了物质代谢的相互联系和调节；第十二至十三章介绍了水、无机盐的生物学功能与代谢调节及血液的生物化学特点；第十四至十五章对肝脏、大脑及乳、蛋的生物化学作了简要介绍。根据实际需要，每章后附有复习题。

为培养面向生产线的技能型高级人才打下基础，全书还配有相关的实践技能训练共十八项，供各院校选择性训练。《动物生物化学》适合作为高职高专畜牧兽医类专业的教材，也可供相关专业自学、函授及从事本行业的人员参考。

前言

绪论

章 核酸的结构与功能

节 概述

第二节 核酸的化学组成

第三节 核酸的分子结构

第四节 核酸的理化性质

复习题

第二章 蛋白质的结构与功能

节 蛋白质功能概述

第二节 蛋白质的分子组成

第三节 蛋白质的基本组成单位-a-氨基酸

第四节 蛋白质的分子结构

第五节 蛋白质结构与功能的关系

第六节 蛋白质的重要性质

复习题

第三章 酶与维生素

节 酶的概述

第二节 酶的催化作用

第三节 酶的分子结构与功能的关系

第四节 影响酶促反应速率的因素

第五节 酶与动物生产实践的关系

第六节 维生素与辅酶

复习题

第四章 生物氧化

节 概述

第二节 生物氧化中二氧化碳的生成

第三节 线粒体生物氧化体系

第四节 生物氧化中能量的生成与利用

第五节 线粒体外的生物氧化体系

复习题

第五章 糖代谢

节 多糖、二糖的降解

第二节 葡萄糖的分解代谢

第三节 糖的合成代谢

第四节 糖代谢各途径的联系及血糖

复习题

第六章 脂类代谢

节 概述

第二节 脂肪的分解代谢

第三节 脂肪的合成代谢

第四节 类脂的代谢

复习题

第七章 蛋白质的酶促降解与氨基酸代谢

节 概述

第二节 氨基酸的一般代谢

第三节 个别氨基酸的代谢

复习题

第八章 核酸的酶促降解及核苷酸代谢

节 核酸的酶促降解

第二节 核苷酸的分解代谢

第三节 核苷酸的合成代谢

复习题

第九章 核酸的生物合成

节 DNA的生物合成

第二节 RNA的生物合成

复习题

第十章 蛋白质的生物合成

节 RNA在蛋白质生物合成中的作用

第二节 蛋白质的生物合成过程

第三节 多肽链合成后的加工修饰

……

第十一章 物质代谢的相互联系与调节

第十二章 水和无机盐代谢

第十三章 血液生物化学

第十四章 某些组织和器官的生物化学

第十五章 乳和蛋的生物化学

实践技能训练指导

附录

主要参考文献

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