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脂肪的真相书籍详细信息

  • ISBN：9787100160476
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2019-07
  • 页数：482
  • 价格：66.75
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

多年来，我们一直相信低脂饮食有利于健康，有助于减肥。低脂饮食真的有科学依据吗?我们一直试图拒绝的食物－－奶酪、黄油、肉类－－可能会降低心脏病和糖尿病的风险，多吃红肉会减肥瘦身，这是可能的吗?本书糅和了历史观点和最前沿的科学研究，通过详实的科学案例严谨地证明了饱和脂肪有利于身体健康，人类对脂肪的恐惧缺乏科学依据，并从营养学和流行病学的角度，分析了低脂肪、高碳水化合物饮食对体重和健康的影响，揭露了现流行的低脂饮食在美国乃至全球备受推崇的历史原因。

书籍目录：

i序

001引言

0081脂肪的悖论：高脂肪饮食，吃出健康

0182我们为什么认为饱和脂肪不健康

0463低脂饮食进入美国

0704有缺陷的饱和脂肪科学VS多元不饱和脂肪

0995低脂饮食走向华盛顿

1276低脂饮食对妇女和儿童的影响

1617推广地中海饮食法：什么是科学?

2048拒绝饱和脂肪，反式脂肪乘虚而入

2349刚出虎穴，又入狼窝?—送走饱和脂肪，迎来更糟糕的?

25910为什么饱和脂肪对健康有益

300结论

306关于肉类与道德的说明

307致谢

311注释

382术语表

386参考文献

439索引

作者介绍：

尼娜·泰肖尔兹，美国著名调查记者，作家，哥伦比亚大学全球化和可持续发展中心副主任。多年来为《美食家》、《男性健康》、《纽约客》、《经济学人》、《华盛顿邮报》、《纽约时报》、《沙龙》等媒体撰稿。 王薇，山东科技大学外国语学院讲师。研究方向为认知语言学、英语教学。近年来主持参与多项科研项目，发表论文数篇。

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

多年来，我们一直相信低脂饮食有利于健康，有助于减肥。低脂饮食真的有科学依据吗?我们一直试图拒绝的食物——奶酪、黄油、肉类——可能会降低心脏病和糖尿病的风险，多吃红肉会减肥瘦身，这是可能的吗?

本书糅和了历史观点和最前沿的科学研究，通过详实的科学案例严谨地证明了饱和脂肪有利于身体健康，人类对脂肪的恐惧缺乏科学依据，并从营养学和流行病学的角度，分析了低脂肪、高碳水化合物饮食对体重和健康的影响，揭露了现流行的低脂饮食在美国乃至全球备受推崇的历史原因。

书籍真实打分

  • 故事情节：6分

  • 人物塑造：8分

  • 主题深度：7分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：3分

  • 文笔流畅：5分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：9分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：3分

  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：5分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：4分

  • 书籍信息完全性：8分

  • 网站更新速度：6分

  • 使用便利性：6分

  • 书籍清晰度：3分

  • 书籍格式兼容性：8分

  • 是否包含广告：5分

  • 加载速度：9分

  • 安全性：6分

  • 稳定性：4分

  • 搜索功能：9分

  • 下载便捷性：4分

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脂肪的真相分类索引数据信息

ISBN：9787100160476
出版社：暂无出版社
出版日期：2019-07
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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