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《蛋白质化学与蛋白质组学:现代生物技术前沿》是一部系统论述蛋白质化学基础理论和实验技巧的案头书，在此基础上也反映了蛋白质组学研究的最新成果，是该领域的一本专著。内容包括：蛋白质的表征，蛋白质的组成分析和序列测定，与此相关的实验方法，包括各种色谱、电泳、质谱技术等，以及应用在蛋白质表征研究和基因工程产品的质检方面的实际范例。在蛋白质组学领域介绍了基本概念、样品制备、双向凝胶电泳的图像分析和定量分析、质谱等常规方法，并介绍了国际上最新的多维技术在研究中的应用；同时充分体现了生物信息学在蛋白质组研究中的重要性。

前言

上篇 - -蛋白质化学

 - -章 - -蛋白质的表征

 - - - -节 - -蛋白质结构的基本概念

 - - - -第二节 - -蛋白质的纯度

 - - - -第三节 - -蛋白质的定量

 - - - -第四节 - -蛋白质的脱盐（除去盐和非共价结合的小分子）

 - - - -第五节 - -蛋白质的分子质量测定

 - - - -第六节 - -蛋白质的等电点测定

 - - - -第七节 - -氨基酸定量分析

 - - - -第八节 - -肽谱

 - - - -第九节 - -质谱

 - - - -第十节 - -蛋白质及多肽的序列测定和末端分析

 - - - -第十一节 - -蛋白质的二硫键分析

 - - - -第十二节 - -突变点的分析

 - - - -第十三节 - -原位分析和快速分析

 - - - -第十四节 - -蛋白质翻译后修饰的分析

 - - - -参考文献

 - -第二章 - -蛋白质结构分析

 - - - -节 - -蛋白质样品的准备

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本书系统论述了蛋白质化学基础理论和实验技巧，也反映了蛋白质组学研究的新成果。内容包括-蛋白质的表征，蛋白质的组成分析和序列测定，与此相关的实验方法，包括各种色谱、电泳、质谱技术等，以及应用在蛋白质表征研究和基因工程产品的质检方面的实际范例。在蛋白质组学领域介绍了基本概念、样品制备、双向凝胶电泳的图像分析和定量分析、质谱等常规方法，并介绍了国际上新的多维技术在研究中的应用 同时充分体现了生物信息学在蛋白质组研究中的重要性。本书可作为生物学、医学、化学专业大学生，研究生和教学人员的参考书，也是从事生物化学、分子生物学、医学等领域中分离分析工作人员的参考书。

书籍介绍

《蛋白质化学与蛋白质组学:现代生物技术前沿》是一部系统论述蛋白质化学基础理论和实验技巧的案头书，在此基础上也反映了蛋白质组学研究的最新成果，是该领域的一本专著。内容包括：蛋白质的表征，蛋白质的组成分析和序列测定，与此相关的实验方法，包括各种色谱、电泳、质谱技术等，以及应用在蛋白质表征研究和基因工程产品的质检方面的实际范例。在蛋白质组学领域介绍了基本概念、样品制备、双向凝胶电泳的图像分析和定量分析、质谱等常规方法，并介绍了国际上最新的多维技术在研究中的应用；同时充分体现了生物信息学在蛋白质组研究中的重要性。