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烹饪营养卫生学书籍详细信息

  • ISBN：9787564103989
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2007-4
  • 页数：332
  • 价格：33.00元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

《烹饪营养卫生学》运用营养学和食品卫生学的基础知识和原理，结合营养卫生科学在餐饮业中应用的最新进展，通过“案例导入”，突出“案例分析”，对烹饪和餐饮中的食品营养、卫生和安全问题进行了系统阐述，强调从方法和原理方面来学习和掌握合理烹调、平衡膳食以及食品安全的知识和技能，体现现代高等职业教育改革的新理念，是一本较好的烹饪专业高等职业教育教材。

《烹饪营养卫生学》内容新颖，实例丰富，有相关的实验教程和光盘配套，力求体现烹饪高等职业教育的先进性、创新性、科学性和实用性。既可作为高等职业教育烹饪专业的教材或教学参考书，也可作为营养与食品卫生专业等相关专业的教学参考书，还可作为业界从业人员的参考书。本书由四川烹饪高等专科学校黄刚平教授主编。

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其它内容：

书籍介绍

《烹饪营养卫生学》运用营养学和食品卫生学的基础知识和原理，结合营养卫生科学在餐饮业中应用的最新进展，通过“案例导入”，突出“案例分析”，对烹饪和餐饮中的食品营养、卫生和安全问题进行了系统阐述，强调从方法和原理方面来学习和掌握合理烹调、平衡膳食以及食品安全的知识和技能，体现现代高等职业教育改革的新理念，是一本较好的烹饪专业高等职业教育教材。

《烹饪营养卫生学》内容新颖，实例丰富，有相关的实验教程和光盘配套，力求体现烹饪高等职业教育的先进性、创新性、科学性和实用性。既可作为高等职业教育烹饪专业的教材或教学参考书，也可作为营养与食品卫生专业等相关专业的教学参考书，还可作为业界从业人员的参考书。本书由四川烹饪高等专科学校黄刚平教授主编。

书籍真实打分

  • 故事情节：7分

  • 人物塑造：6分

  • 主题深度：3分

  • 文字风格：7分

  • 语言运用：3分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：7分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：3分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：8分

网站评分

  • 书籍多样性：4分

  • 书籍信息完全性：6分

  • 网站更新速度：3分

  • 使用便利性：7分

  • 书籍清晰度：9分

  • 书籍格式兼容性：5分

  • 是否包含广告：9分

  • 加载速度：8分

  • 安全性：9分

  • 稳定性：4分

  • 搜索功能：6分

  • 下载便捷性：6分

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下载评价

  • 网友 马***偲：

    好 很好 非常好 无比的好 史上最好的

  • 网友 焦***山：

    不错。。。。。

  • 网友 温***欣：

    可以可以可以

  • 网友 冯***卉：

    听说内置一千多万的书籍，不知道真假的

  • 网友 谭***然：

    如果不要钱就好了

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    喜欢！很棒！！超级推荐！

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    推荐，啥格式都有

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    不错，图文清晰，无错版，可以入手。

  • 网友 方***旋：

    真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了

  • 网友 师***怡：

    说的好不如用的好，真心很好。越来越完美

  • 网友 宫***凡：

    一般般，只能说收费的比免费的强不少。

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烹饪营养卫生学分类索引数据信息

ISBN：9787564103989
出版社：暂无出版社
出版日期：2007-4
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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