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内容简介:
从清初的宫廷筵席将飞禽走兽、山珍海味融汇一体,到康雍乾三帝提倡满汉一体,满族菜肴和汉族菜肴逐渐渗透交融,在重大场合的宴请菜单逐渐完善和成熟。晚清至民国,满汉全席作为宫廷盛宴的代名词在民间悄然兴起,并成为中国人对奢华饮食的终极想象。
流传于世的满汉全席有多个版本。中国首批国家注册资深级烹饪大师齐金柱从事餐饮烹饪工作近50载,他依据清宫御厨唐克明的讲义,结合历史资料与民间传说,构建出一套新时代的满汉全席。
基于这套满汉全席的菜品制法,这本日历辅以宫廷佳器、饮食掌故展开一年的舌尖之旅,可谓大有味道:味道之一,时逢月首,讲述清宫帝后的传奇食事;味道之二,传统佳节,探寻宫里宫外的节令风味;味道之三,每个周六,遴选皇家盛宴的奢华食器;味道之四,每个周日,追忆宫廷饮食的掌故秘辛。
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编辑推荐
这本日历兼具可读性、学习性、实用性、收藏性,适合美食爱好者、厨艺爱好者及宫廷史爱好者等阅读。
网站评分
书籍多样性:8分
书籍信息完全性:8分
网站更新速度:3分
使用便利性:9分
书籍清晰度:4分
书籍格式兼容性:3分
是否包含广告:4分
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安全性:6分
稳定性:3分
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下载便捷性:7分
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书的质量很好。资源多
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卡的不行啊
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差评。这个是收费的
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书籍真实打分
故事情节:5分
人物塑造:3分
主题深度:8分
文字风格:3分
语言运用:7分
文笔流畅:5分
思想传递:6分
知识深度:5分
知识广度:5分
实用性:9分
章节划分:4分
结构布局:8分
新颖与独特:4分
情感共鸣:5分
引人入胜:3分
现实相关:9分
沉浸感:9分
事实准确性:7分
文化贡献:3分