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内容简介:
本书分三部分,部分重点介绍糖蛋白中寡糖链的生物合成和代谢及其生物学功能,以糖基转移酶等为例介绍糖蛋白的工程化改造和应用;第二部分主要介绍天然多糖的种类、提取分离、理化特征、化学结构及功能,以功能应用为目的介绍天然多糖的结构修饰;第兰部分主要介绍多糖在医药保健、食品工业、化妆品和养殖业方面的工程化应用。
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其它内容:
书籍介绍
《糖工程概论》:当前国内对多糖、寡糖的研究可谓方兴未艾。但是,有关糖工程的书籍难得一见,难以适应研究、开发和规模化生产的社会需求,已有的与糖有关的书籍多侧重于对基础理论研究的综述。《糖工程概论》重点介绍多糖结构的工程化改造及成功应用的背景知识,力求将糖生物学、糖化学的基础研究、技术开发和多糖、寡糖的功能与应用有机结合在一起。《糖工程概论》内容包括糖生物学与糖基化工程,天然多糖结构、功能及修饰和多糖的工程化应用三大块。《糖工程概论》作者长期工作在糖科研、教学和应用的第一线,撰写此部能反映糖工程化最新成果的学术专著,可以满足从事糖教学、科研及开发应用的广大学者和科技工作者的需求,对糖的深入研究、开发应用作出贡献。
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书籍多样性:4分
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特别棒
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说的好不如用的好,真心很好。越来越完美
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中评,比上不足比下有余
- 网友 林***艳:
很好,能找到很多平常找不到的书。
- 网友 国***舒:
中评,付点钱这里能找到就找到了,找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 国***芳:
五星好评
- 网友 敖***菡:
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- 网友 曾***文:
五星好评哦
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不仅速度快,而且内容无盗版痕迹。
- 网友 利***巧:
差评。这个是收费的
- 网友 游***钰:
用了才知道好用,推荐!太好用了
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:5分
主题深度:6分
文字风格:8分
语言运用:6分
文笔流畅:6分
思想传递:4分
知识深度:7分
知识广度:8分
实用性:5分
章节划分:9分
结构布局:8分
新颖与独特:3分
情感共鸣:9分
引人入胜:8分
现实相关:7分
沉浸感:3分
事实准确性:9分
文化贡献:9分