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　　《生物工程专业实验教程(21世纪高等院校精品教材)》由汪文俊、熊海容主编，是生物工程专业实验技能方面的教材，强调实验研究过程中多种能力和素质的培养与训练，以增强学生的创新意识。全书内容涉及面广，包含了生物工程专业多门核心课程的实验教学内容。

全书分为五篇：酶工程实验、发酵工程实验、生物分离工程实验、生物工程综合大实验和附录。每个实验之后都提出了思考题，以便于学生复习相关实验内容。附录部分为生物工程方面的常用数据，以便于学生在实验过程中查找使用。

《生物工程专业实验教程(21世纪高等院校精品教材)》适合高等院校生物工程专业本、专科学生使用，也可供相关专业人员参考。

篇 酶工程实验

　实验一 超氧化物歧化酶的分离和纯化

　实验二 超氧化物歧化酶的酶活力测定

　实验三 α-淀粉酶的固定化及其酶学性质的研究

　实验四 半纤维素酶的热稳定性和半衰期

　实验五 溶菌酶的制备

　实验六 溶菌酶活力的测定

　实验七 脲酶Km值简易测定

第二篇 发酵工程实验

　实验一 微生物发酵培养基的正交优化

　实验二 发酵罐培养粘红酵母的动力学模型的建立

　实验三 发酵罐中的补料-分批发酵

　实验四 紫外线诱变育种

　实验五 北京棒状杆菌固定化循环发酵生产谷氨酸

　实验六 淀粉液化及糖化

　实验七 制作甜米酒

　发酵工程实验测定方法

第三篇 生物分离工程实验

　实验一 壳聚糖絮凝法沉淀微生物菌体

　实验二 反胶束萃取法中pH值对萃取率的影响

　实验三 大网格吸附树脂吸附等温线的制作

　实验四 双水相系统分离蛋白质的相图及分配系数

　实验五 超滤技术浓缩木聚糖酶

　实验六 微波萃取和常规萃取提取茶多酚的工艺比较

　实验七 不同破碎酵母菌细胞方法的比较

　实验八 木聚糖酶的分级沉淀提取

　——硫酸铵分级沉淀法

　实验九 木聚糖酶的分级沉淀提取

　——有机溶剂分级沉淀法

　生物分离工程实验测定方法

第四篇 生物工程综合大实验

　实验一 红法夫酵母发酵生产虾青素

　实验二 土霉素摇瓶发酵实验

　实验三 高温木聚糖酶的基因重组、发酵、纯化及酶学性质研究

　生物工程综合实验测定方法

第五篇 附 录

　附录A 实验中的常用数据及其换算关系

　附录B 微生物培养基和抗生素

　附录C 微生物保存方法及保藏机构

　附录D 实验室常用试剂的特性及配制方法

　附录E 硫酸铵溶液饱和度计算表

　附录F 缓冲液

参考文献

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　　《生物工程专业实验教程(21世纪高等院校精品教材)》由汪文俊、熊海容主编，内容涉及面广，包含了生物工程专业多门核心课程(如“酶工程”、“发酵工程”、“生物分离工程”等)的实验教学内容。本书是由华中科技大学、湖北工业大学、中南民族大学、武汉纺织大学和武汉工业学院的专业教师共同编写而成的。

　　全书分为五篇：酶工程实验、发酵工程实验、生物分离工程实验、生物工程综合大实验和附录。由于本书是关于生物工程专业实验技能方面的教材，在编写过程中注重强调实验研究过程的多种能力和素质的培养与提高，以增强学生的创新意识。在实验内容上重点、难点突出，对实验方法进行了较为细致的叙述。每个实验之后都提出了思考题，以便、于学生复习相关实验内容。附录部分为生物工程方面的常用数据，以便于学生在实验过程中查找使用。